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  • Penne rigate con zucchine gialle, speck e zafferano
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Savourez la Culture

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Gragnano est la célèbre ville connue comme “la maison de la pasta italienne de qualité supérieure”, produite exclusivement avec la meilleure semoule de blé dur italienne.

Pour la Haute Cuisine est indispensable d’utiliser une semoule avec un très haute valeur de la protéine, mélangé avec de l’eau de source pure de Gragnano. Ce sont les points forts de cette exceptionnelle pasta de qualité supérieure.

Transformée selon des méthodes traditionnelles et centenaires avec des TREFILAGES EN BRONZE ORIGINALES, le séchage a lieu dans des FOURS STATIQUES à basse température.
Le résultat sont des pâtes denses et poreux qui favorisent une meilleure absorption des sauces.

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